チェダー

¥800 per 100g

チェダーチーズは、ピザによく使われるモッツァレラに次いで、 世界で2番目にポピュラーなチーズです。 チーズの基本、定番と 言ったところでしょうか? チェダーとは、西イングランドにある 洞窟で有名な 小さな町の名前です。
洞窟内は多湿で、気温は 年間を通してほぼ11度という、チーズの熟成には完璧な 条件が 揃っています。よって、チェダー洞窟には長いチーズ作りの 歴史があります。先史時代にこの洞窟で チーズが作られた証拠が 残っているほどです。私が十代の頃、チェダーの町からわずか 数マイルのところに 住んでいました。もちろん、 チーズといえば、 地元で作られた味わい深いチェダーでした。私たちの チーズは 伝統的な製法に加え、独特の方法を使い、マイルドな味わいを 引き出し ています。通常は 製造から2ヶ月ほど熟成させますが、 本格的に熟したチーズを味わいたいという リクエストに応え、 4ヶ月~6ヶ月熟成させたものもあります。

 

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商品コード: CG0001

追加情報

重さ 100 g