ハルーミ（焼くやつ）

ハルーミは当店で一番売れているチーズです。ハルーミを食べると、もっと食べたくなります。ゴージャスです。とても特別なチーズです。焼くために作られたチーズです。生でも食べられますが、正直言って味気ないです。フライパンやホットプレートに乗せて、やわらかく、軽く焦げ目がつく程度に焼くと、素晴らしい味になります。

これは万人向けのチーズです。子供も大好きです。お酒のおつまみにも、サラダにも、カレーやお味噌汁にも。

伝統的なハルーミは、とてもとても塩辛いです。フレッシュチーズであるために、冷蔵庫がなかった時代には、塩をまぶすしか保存方法がなかったのです。

私たちはレシピを変更して塩分を控えめにし、冷凍庫での保存を推奨しています。他の多くのチーズと違い、ハルーミは冷凍しても品質が落ちません。冷凍庫で、6ヶ月は保存可能です。

このチーズは当店のベストセラーです。みんなに愛されています。これには理由があります。チーズには好き嫌いがありますが、チーズが苦手な人でも、焼くとだいたい好きになるんです。たとえばピザ。ピザの上にチーズをのせて焼くと、チーズ嫌いな人でも大好きになりますよね。

このチーズは焼くことを前提に作られています。素焼きでも食べられますが、まったく面白くない。焼くことで命が吹き込まれるのです。

日本語では、このチーズを "焼く奴"と呼んでいます。当店によくいらっしゃる有名タレントの方が、名前を覚えられずに、「それと、これ、何て言うんだっけ？焼くやつ！」。そこで、この名前が定着しました。

似ているもの：カチョカヴァッロ、モッツァレッラ一緒に注文されることが多いもの：チーズカード(フレッシュチーズ)