ちゅら南城

このチーズは、その発祥の地を祝うものです。南城市は沖縄の中でも平和で半農村的な地域です。美しいビーチ、緑の草原や丘、豊かな農産物など、ダイナミックではなく、穏やかで安らぎのある地域です。

美ら南城チーズは、そんな南城の風をイメージし、草原を吹き抜ける爽やかな風のように、優しくリラックスできるチーズです。

STORY

このチーズの名前には、お話があります。数年前、私たちはイタリアのベルパエーゼというチーズのレシピを見つけました。そのレシピに何度も手を加え、アレンジを加えた結果、もはや同じチーズとは思えなくなりました。これ以上、ベルパエーゼと呼ぶことはできませんでした。そこで、名前を変えてみようと思ったんです。

ベル」はイタリア語で「美しい」、「パエーゼ」は「国」という意味です。沖縄の方言で美しいは「ちゅら」、国は「南城」です。だから、チーズの名前は「ちゅら南城」になったんです。完璧です！

おすすめ料理

ちゅら南城はフルーツが大好きです。パイナップルのスライスととてもよく合います。その他、リンゴや洋ナシなど、少し酸味のある果物もよく合います。

ワインは、マルベックやシラーズなどの赤ワインがよく合いますが、白ワインもよく合います。このチーズはマイルドな性質なので、多かれ少なかれ何にでも合うと思います。強いチーズではなく、南條のように優しく、受け入れてくれるチーズです。

類似品

若いミモレット、またはゴーダ。沖縄の人は、第二次世界大戦後にアメリカから配給されたチェダーを思い出すと言います。

個人的には大好きな一品です。

似ている： ゴーダ、ヤングミモレット、チェダー

一緒に注文されることが多い： フチバ、ゴーヤ、大里バジル、大里ホワイト、チェダー、ブラックペッパー