ブラックペッパー

マイルドなペコリーノスタイルのチーズに、砕いたテリチェリーペッパーの粒を入れました。砕いたテリチェリーペッパーが、チーズに爽やかなスパイス感を与えています。

砕いたテリチェリーペッパーは、通常の黒コショウよりもサイズが大きく、天日で乾燥させたもので、より強い風味を持ちます。天日で乾燥させたもので、風味が強く、後味に柑橘系の香りがします。

黒胡椒チーズは、黒胡椒とチーズの相性を考慮して、最低でも3ヶ月間熟成させています。

おすすめの食べ方

パンやクラッカーにのせたり、ステーキやチキン、ハンバーグに溶かして食べたり。このチーズとビールの相性は、IPAが特に良いが、ラガーやエールも良い。ワインでは、白ワインやスパークリングワインがお勧めです。胡椒の効いたパンチの効いたチーズなので、スピリッツやウィスキー、泡盛にも適しています。

似ているもの：スパイシーチェダー
一緒に注文されることが多いもの：ニンニク、フウチバ、琥珀