リコタフォルテ

リコッタチーズは通常フレッシュなものですが、リコッタフォルテは少なくとも1年寝かせています。その結果、強い個性を持ち、ブルーチーズのようになりました。爪楊枝でほんの少し舐めるだけですごい風味が広がります。ドレッシングやソースにも少し加えるだけで、濃厚な味になります。（一瓶：およそ50g)


似ているもの：とてもとても強いブルーチーズ
一緒に注文されることが多いもの：単独