ブルーキャラウェイ
ブルーキャラウェイ
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¥648 JPY
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当店に試食に来られた方に、好き嫌いを尋ねると、「ほとんどのチーズは好きだけど、ブルーは苦手」と答えられることがよくあります。しかし、当社の「ブルーキャラウェイ」を試食していただくと、とても気に入っていただけるのです!なぜでしょう?
当社のブルーキャラウェイはとてもマイルドです。少量のブルーカルチャーを加えるだけで、長く熟成させることもありません。
一般的に、ブルーチーズは寒い気候の方が適していると言われ、デンマークブルー(デンマーク)、スティルトン(イギリス)、ロックフォール(フランス)、ミラノ近郊の山で作られるゴルゴンゾーラなどがあります。沖縄は温暖な気候のため、とてもマイルドなブルーチーズができます。
私たちは、チーズに軽い風味を与えるためにキャラウェイシードを加えています。キャラウェイはヨーロッパではパンやケーキ、お酒によく使われ、クミンやアニスシード、フェンネルに似た味わいです。種自体はほんのり甘く、ブルーチーズは甘みを好みます。
ブルーキャラウェイは、クリーミーな食感とキャラウェイの後味の爽やかさが人気のブルーチーズです。
お召し上がり方
パンにのせたり、クラッカーにのせたり、そのままでも。クラッカーの代わりにキュウリのスライスを使ってみてはいかがでしょう。ハチミツを少し加えると、風味が引き立ちます。
ワインでは、デザートワインや、ポートワイン、シェリー酒がよく合います。日本酒はやや甘めなので、ブルーキャラウェイとも相性がいい。ビールや泡盛もよく合います。
似ているもの マイルドなブルーチーズ
一緒に注文されることが多い: ブラックペッパー、琥珀スモークチーズ、ガーリック
![Blue Caraway](http://thecheeseguyinokinawa.com/cdn/shop/products/bluecaraway1.jpg?v=1713454790&width=1445)
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