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ブルーキャラウェイ

ブルーキャラウェイ

通常価格 ¥648 JPY
通常価格 セール価格 ¥648 JPY
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当店に試食に来られた方に、好き嫌いを尋ねると、「ほとんどのチーズは好きだけど、ブルーは苦手」と答えられることがよくあります。しかし、当社の「ブルーキャラウェイ」を試食していただくと、とても気に入っていただけるのです!なぜでしょう?
当社のブルーキャラウェイはとてもマイルドです。少量のブルーカルチャーを加えるだけで、長く熟成させることもありません。
一般的に、ブルーチーズは寒い気候の方が適していると言われ、デンマークブルー(デンマーク)、スティルトン(イギリス)、ロックフォール(フランス)、ミラノ近郊の山で作られるゴルゴンゾーラなどがあります。沖縄は温暖な気候のため、とてもマイルドなブルーチーズができます。
私たちは、チーズに軽い風味を与えるためにキャラウェイシードを加えています。キャラウェイはヨーロッパではパンやケーキ、お酒によく使われ、クミンやアニスシード、フェンネルに似た味わいです。種自体はほんのり甘く、ブルーチーズは甘みを好みます。
ブルーキャラウェイは、クリーミーな食感とキャラウェイの後味の爽やかさが人気のブルーチーズです。
お召し上がり方
パンにのせたり、クラッカーにのせたり、そのままでも。クラッカーの代わりにキュウリのスライスを使ってみてはいかがでしょう。ハチミツを少し加えると、風味が引き立ちます。
ワインでは、デザートワインや、ポートワイン、シェリー酒がよく合います。日本酒はやや甘めなので、ブルーキャラウェイとも相性がいい。ビールや泡盛もよく合います。
似ているもの マイルドなブルーチーズ
一緒に注文されることが多い: ブラックペッパー、琥珀スモークチーズ、ガーリック
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Customer Reviews

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MARI KAIYA
深い味わい

ブルーチーズの風味がありつつマイルドで食べやすく、深い味わいでとても美味しいです。
また購入したいです。

直哉 よしだ
優しい味わい

チーズが苦手な人でも食べられると思います。
全体的に優しい味わいです。
コクや酸味も程よくありバランスが良いです。