商品情報にスキップ
1 2

メローイエロー

メローイエロー

通常価格 ¥648 JPY
通常価格 セール価格 ¥648 JPY
セール 売り切れ
税込
サイズ
メローイエローは、スコットランドのフォークシンガー、ドノヴァンの歌か、コカ・コーラの炭酸飲料か。私たちの場合は、そのどちらでもありません。メローイエローは、私たちが最も愛するチーズのひとつにつけた名前です。色は黄色で、味は紛れもなく芳醇です。
見ても食べても美しい「メローイエロー」は、完全にオリジナルなチーズのひとつです。このチーズは、豊かな風味を生み出すために、さまざまな培養液を使用しています。どんな培養液を使用しているかは、残念ながら私たちの小さな秘密です。
チーズの内側と外側に黒い線があります。これは食用灰で、正確には竹です。チーズを成形する前に、竹の灰をカードとチーズの外側にまぶします。すると、その灰の上に白いカビが生える。これにより、チーズの酸味が変化し、わずかにナッツのような風味が生まれます。
おすすめの食べ方
メローイエローは、パンやクラッカーにのせても、そのままでもよく合います。その珍しい見た目から、チーズボードによく使われる。軽めのワイン、例えばランブスコのようなスパークリングワインや、紅茶(もちろんミルク入り)と相性がよいでしょう!
似ているもの:ゴーダ、エダム
一緒に注文されることが多いもの:大里バジル、タレジオ、大里ホワイト
詳細を表示する

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
T
Talese Amer
My favourite

Probably the cheese I love the most here. Mellow but still quite a deep flavour. Im not even that big a fan of yellow cheese but I love this one. Beautiful colours as well.

a
ami hayama
ワインのお供に!

黒の筋の竹の灰は食べた人の喉を乾かせ、次に飲んだワインを2倍にも3倍にも美味しく感じさせることができます♡